白菜の黒い点々って何?

白菜に付着している黒い点々っていったい何?

白菜の黒い点々って何?

 

答えはポリフェノールです。なので安心して食べて大丈夫ですよ。

 

だけど、そうなった原因を探ると、白菜のストレスなんですって。

 

白菜にもストレスがあるんですね!驚きです。

 

白菜のストレスの原因

 

  • 高密度で畑に植えられていた
  • 窒素(肥料)の過剰摂取
  • 気温(高温又は低温)
  • 収穫時期の遅れ
  • 殺菌剤の多用(銅を含む)
  • 収穫後、低温で保存(よく雪の中に入れておくみたいなこと)